Filet mignon à la Jenlain et au Maroille

Filet mignon à la Jenlain et au Maroille

Préparation : 25 mn + 2 h
Cuisson : 10 mn

4 à 6 personnes

Ingrédients :

- 2 filets mignons de porc
- 1 bouteille de bière Jenlain (75 cl) ambrée
- crème fraîche 25 cl
- thym, laurier
- 1 grand Maroille
- farine
- margarine

Préparation :

2 heures avant (minimum)
Couper le filet mignon en rondelles.

Mettre ces rondelles à mariner dans la bière avec le thym, le laurier et du poivre.

Lorsque le filet est mariné, éponger les morceaux avec de l'essuie-tout, fariner les morceaux.

Mettre dans une grande sauteuse (j'utilise mon wok électrique) la margarine à fondre, faire dorer les morceaux de viande.

Ajouter la crème fraîche et la laisser chauffer.

Lorsque la crème est chaude, mettre le Maroille coupé en petits cubes à fondre dedans.

Servir dès que le fromage est fondu.