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Sortie de la confrérie à Laventie
Sortie au chapitre de la Confrérie des Chevaliers de Saint Antoine
Laventie on n’y passe pas on n’y vient telle était le mot de la journée.
Nous avons été reçus par la confrérie des Chevaliers de St Antoine, dans cette belle ville de Laventie.
La journée à commencée par une messe célébrée en l’église St Vaast par l’Abbé Henri Bienaimé.
Puis nous nous sommes rendus en cortège en compagnie de l’harmonie à l’école de musique, pour la séance d’intronisation, Après les présentations du Baillage Flandres - Artois, Mr le Maire Roger DOUEZ nous accueille au sein de sa commune, et Mr le Médiateur de la république Jean-Paul DELEVOYE, nous a honoré d’un vibrant discourt sur les fondements de la défense du patrimoine et des traditions.
La journée a continué par un bon déjeuner dans la pure tradition des confréries, et en fin de journée, c’est dans un grand moment d’émotion que nous avons assisté à la passation de flambeau entre Michel Delauney et Michel Huré qui devient le nouveau Bailli de la confrérie des Chevaliers de St Antoine.
Nous lui souhaitons un bon courage et de nombreuses satisfactions dans sa nouvelle tache.
Votre serviteur Vincent
Gratin de charcutiers autour des chevaliers de Saint-Antoine
jeudi 23.04.2009- La Voix du Nord
Entre folklore et défense du «bien manger», ce 18e chapitre du baillage aura permis de rassembler des confréries amies, des professionnels et des amis de professionnels.
| LAVENTIE |
Le cochon était roi, dimanche, et la cité est devenue le théâtre du 18e chapitre du bailliage Flandres-Artois de la Confrérie des chevaliers de Saint-Antoine.
Surprise pour tous ceux qui traversaient la place du 8-Mai, les participants étaient reçus sous le porche de l'église par l'abbé Bienaimé. Capes et gants pour les messieurs, jolies tenues et paniers pour les dames.., Cette réunion du gratin des charcutiers du Nord - du Pas-de-Calais débuta donc par une messe, avant les intronisations par le bailli de la confrérie, Michel Delauney, critique et écrivain gastronomique.
Si Laventie a eu l'honneur d'être choisie cette année pour accueillir la manifestation, c'est en remerciement de la place de choix qu'elle accorda à cette confrérie lors de la journée « ville ouverte » en septembre. L'occasion pour les chevaliers de Saint-Antoine - patron des charcutiers car souvent représenté avec son compagnon familier, le cochon - de faire connaître leur activité, de défendre la filière porcine destinée à fournir les meilleurs produits transformés par les charcutiers, toutes les fabrications traditionnelles et artisanales ou les nouvelles recettes comme celle de l'« alloeuillette ».
Ce baillage constitué en juin 1988 compte trente confrères en cape bleu sombre. Luc Vanpoperinghe, charcutier à La Madeleine, le précise : « Il y a une véritable volonté de démystifier ce produit et de revenir sur la charcuterie à base de matières premières de grande qualité . Et l'association est partie prenante au fait que depuis 15 ans, on a de nouveau des élevages à taille humaine. » La Confrérie est également engagée dans des actions caritatives.
Vingt-et-un chevaliers médaillés ont été intronisés en présence de Roger Douez, maire, et d'adjoints. Laurent Rigot charcutier à Bailleul est, lui, désormais échevin. Plus de 150 personnes étaient attendues au repas.
