L'invité d'honneur pour cette première édition, qui a eu lieu les 29 et 30 mars 2003, était la province belge du Hainaut.

17 brasseries ont présenté leurs bières lors de cette première édition.

Hainaut Belge (7 brasseries) :

• Brasserie de l'Abbaye des Rocs
• Brasserie Brunehaut
• Brasserie La Binchoise
• Brasserie d'Ecaussinnes
• Brasserie Brootcoorens
• brasserie Caulier
• Brasserie Augrennoise

Nord-Pas-De-Calais (9 brasseries) :

• Brassrie Au Baron
• Brasserie du Cambier
• Brasserie La Choulette
• Brasserie de Saint Amand
• Brasserie Audomaroise
• Brasserie Monceau St-Waast
• Brasserie Castelain
• Brasserie Theillier
• Brasserie Duyck

Région Midi-Pyrénées (1 brasserie) :

• Brasserie Oc'Ale

15 confréries étaient également présentes : La guilde des Eswards Cervoisiers, la Confrérie du Pot'je vlesch, la Confrérie des Produits vrais du Bavaisis, la Confrérie de la bière l'Arrageoise, la Jurade Princière de Chimay, la confrérie des Grands Gousiers de Beaumont, la Confrérie de la Boulette d'Avesnes et de la Flamiche au Maroilles, la Confrérie des Chevaliers de St Antoine, la Confrérie de la terrine de foie de porc de Cousolre, la Confrérie du chocolat et des pâtissiers du Hainaut, la Confrérie de la Lucullus, la Confrérie de Records de Vendée, la Confrérie des Jonquilles de Gussignies, la Confrérie des Amis de la Binchoise, la Confrérie de la Jurande Sambresse d'Erquelinnes.

Le tout s'est déroulé sur fond de spectacle : montgolfière (estampillée Jenlain), visite d'un groupe de Gilles. L'animation fut assurée par l'incontournable Jenlinois Philippe RICHARD et le chanteur Oscar BONNADE.

Les visiteurs ont pu au cours de ce week-end découvrir les différentes bières présentées par des dégustations, découvrir les secrets de la fabrication de la bière, redécouvrir des jeux anciens. Comme nous l'avions voulu, un week-end qui fut gastronomique mais aussi pédagogique !